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千年药都探索中医药主题游 赋能大健康经济

http://www.100ppi.com  2021年04月28日 14:34  经济参考报
生意社04月28日讯

  高烧麻山药、薏米丸子、安国长寿汤……在千年药都河北安国,近年来不少饭店、餐馆推出了以食药膳为主题的餐饮服务,一道道色香味俱全的药膳受到人们喜爱,成为吸引人们来安国游玩的“新名片”。

  2017年9月,国家旅游局和国家中医药管理局联合印发了《关于国家中医药健康旅游示范区创建单位名单的公示》,河北安国成为全国首批中医药健康旅游示范区创建单位。之后安国经过多年探索,逐渐打造出多个品类的中医旅游,大健康经济或将成为安国未来发展的新引擎。

  “药膳主要是药材与食材相配做成的美食。”安国宾馆厨师长张宇说,例如麦冬鲜鱿,在原食材的基础上加入了麦冬、青豆、蛋黄、猪耳等,多种配色不仅让菜品“颜值”进一步升高,还更具滋阴润肺的功效。

  为鼓励药膳餐饮单位发展,安国市政府出台相关文件:对就餐区域面积在500平方米及以上,能制作药膳菜肴、汤品、面食、米食、粥、饮品等不少于5个品类、100个单品的,经审核通过,给予100万元奖补资金,并获得相关部门授予的“安国药膳旗舰店”荣誉牌匾。

  为激发更多药膳制作创意,2018年起,安国连续举办药膳大赛,来自海内外各地的相关团体和个人亮出“看家本事”,最终安国宾馆获得团体比赛第一名。张宇说,每道药膳看似简单,但食材切得薄厚、蒸煮时间的长短、用量的多少等都要经过反复实验。“很多时候一道药膳要经过几十次尝试。”

  “安国药膳这种独具特色的美食在其他地区较为少见,具有辨识性、独特性,容易在社交平台传播,有利于促进一个区域中医药主题游的发展。”河北大学经济学院教授张玉梅说。

  安国历史上曾称祁州,素有“一座药王庙,千年药业史”的说法。药王庙,始建于东汉,北宋拓址扩建。庙立药兴,吸引八方药商汇集,有了“草到安国方成药,药经祁州始生香”的美誉。

  “药王庙在不少中医药人心中有较高地位,为进一步促进中医药健康旅游发展,安国市政府联合相关企业正在药王庙附近打造中医药康养示范街区,设计吃药膳、品药茶、享药疗、带药礼、洗药浴、赏药景等场景,让人们在步行街中通过体验、互动等方式深度感受中医药魅力,并计划通过举办各类活动将此处打造成网红打卡地。”安国市文化广电和旅游局局长王志说。

  在药王庙10多公里外的安国市药博园,每到节假日,就有大量游客前来。安国市农业农村局党组书记王坤说,药博园由安国市政府与河北省中医药科学院共同建设,药博园占地5000亩,拥有中药材种质资源500多种,随着气温逐渐升高,不同种类的中药材开始生长,不同颜色的花朵竞相开放,成了亲子游、闺蜜游、情侣游的好去处。

  “安国旅游业的发展也促进了中小学研学游的快速发展。”安国数字中药都文旅部经理陈妍说,他们通过设置中医药炮制手工体验课、逛药博园与药市、观看中药饮片制作等两天一夜课程,吸引不少京津冀范围内的中小学校来到安国,也从侧面促进了安国市整体健康游的发展。

  在安国数字中药都内,不少游客正在手工体验制作山楂丸,负责人宋大勇边为游人讲解过程边说,他们正在做的山楂丸从选材到成丸,都是按照传统工艺来炮制,道地选材保证酸甜度,打粉、和面、醒面、搓丸都要人工制作。记者品尝了一颗,发现山楂丸入口粘甜,没有较浓的面味。宋大勇说,传统的山楂丸制作需要九步,每一步都需要人工制作,游客在此手工制作能够丰富游玩体验。

  在手工区一旁的国医馆,不少人正在名中医诊室外排号等待。据悉,2019年起,安国市联合保定市相关部门推出了“保定市百名名中医进药都”的活动,由保定市卫健部门统筹协调百名名中医、“三派”传承人、中医世家轮流到岗,在安国数字中药都国医馆轮流坐诊。

  安国市卫生健康局副局长赵红淼说,通过让不同领域小有名气的中医来安国坐诊,可以使有健康需求的人来到安国,尤其将就诊区设置在安国数字中药都内,让人们到来后能够现场领略到古法制药,近距离感受中医药的魅力,增加安国中医药旅游的覆盖人群,并提升相关影响力。

  为鼓励各级医疗机构引进优质中医人才,提升中医药服务能力,安国市出台相关措施,对公立医疗机构、民营医疗机构引进获得国医大师称号、获得国家级名中医称号、京津地区三甲中医医院国家临床重点专科(中医专业)带头人或国家中医重点专科带头人等群体,每年最高给予200万元奖励。多位当地医疗机构负责人称,这项措施让他们有充足资金去引进优秀名中医坐诊,名中医的增加也会完善安国健康旅游的发展,让人们求医、游玩两不误。

  安国不少中药企业也开始发展工厂旅游,在金木集团企业展示大厅,可以看到以金银花为主要成分、不含酒精的免洗消毒液,各类药膳代餐粉、以中药为主要成分的洗发水等,讲解员称,这些中药类衍生品受到不少游客喜爱。在企业面向公众的车间,记者看到不少培养器中正在定向精准培植一些中药材,据介绍,这些中药材主要是铁皮石斛,目前市场较为少见。

  “把企业建成景区,不是摆花架子。”金木集团董事长钮立卫说,让消费者走进厂区,无疑是最直接有效的企业和产品展示方式。

  为进一步促进中药旅游相关配套发展,安国市政府出台相关措施:支持创建3A级以上旅游景区。经国家、河北省级旅游主管部门评定为5A级、4A级、3A级旅游景区的,授牌当年,分别一次性奖励150万元、100万元、60万元;支持饭店(酒店)评星创牌,经旅游主管部门评定为五星、四星、三星级旅游饭店(酒店)的,授牌当年,分别一次性奖励50万元、30万元、20万元……

  2021年,保定市旅游产业发展大会将在安国等地区举办。安国市人民政府副市长刘婷说,安国希望借助这次旅发大会的机会,丰富中医药游的种类,完善各类资源配套,争取实现健康游由量变向质变的跨越。

  (文章来源:经济参考报)

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