含量99.5%
附加说明：富马酸（Fumaric Acid）是一种有机二元酸，化学式为C4H4O4，具有以下核心特性与应用：
化学结构与物理性质
外观：白色结晶性粉末或颗粒，无臭但有特殊酸味。
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溶解性：易溶于水（0.63 g/100 mL），微溶于乙醇，难溶于乙醚和氯仿。
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熔点与沸点：熔点约287°C（加热至230°C时失水转化为顺丁烯二酸酐），沸点约290°C（200°C以上升华）。
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酸度系数：pK₁=3.02, pK₂=4.38（水溶液pH约为2.0-2.5）。
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化学性质
含有两个羧基（—COOH），可发生酯化、酰胺化、酰氯化等反应，具有还原性和氧化性。
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在水中加热易分解为顺丁烯二酸酐和苹果酸。
应用领域
食品工业：作为酸度调节剂、抗氧化助剂和腌制促进剂，常用于碳酸饮料、果汁饮料、生面制品等。例如：
- 用于面条、面包、馒头等面制品时，添加量为1-3 g/kg。
- 与柠檬酸合用时，用量为柠檬酸的20%-30%。
医药领域：富马酸卢帕他定是长效抗组胺药，用于治疗过敏性鼻炎和荨麻疹。
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其他用途：作为固体饮料产气剂的酸性物质，可增强气泡细腻度；在化妆品中用于延长保质期。
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