据生意社监测：本周初鸡蛋价格为5.26元/公斤，本周末鸡蛋价格为5.29元/公斤，价格上涨0.57%。

　　6月份蛋鸡存栏将逐渐下降，但是由于前期的基础比较高，因此6月份鸡蛋的供应量仍然充足。天气逐渐变热鸡蛋的保存时间缩短，生产和贸易各个环节都降低库存，因此供应端压力仍然比较大。需求端，6月份随着学生开学以及国内市场的逐步放开，国内的需求将逐步改善，环比将逐渐好转，预计同比仍然是不如往年同期。

　　淘汰鸡5月份全国主产区淘汰鸡价格下跌，淘汰鸡价格由上月末的4.1元/斤跌至5月25日的3.46元/斤后，跌幅15.6%。5月份鸡蛋价格持续低迷，养殖户持续亏损，市场淘鸡积极性增加。

　　补栏方面鸡苗总销量为4706万羽，环比涨幅1.01%，同比跌幅13.27%。由于今年蛋鸡养殖持续维持在亏损状态，因此鸡苗销售量低于去年同期。根据5月中下旬种鸡企业排单情况不好，6月份鸡苗订单仍不多。

　　进入夏季后，高温、高湿影响鸡蛋储存，为了降低鸡蛋损耗以及避免变质，养鸡场将加快鸡蛋销售，鸡蛋市场供应仍将处于饱和状态。进入6月份，学校开学率将进一步提升，餐饮及鸡蛋加工等将进一步恢复，端午节的节日效应等因素也将构成利好，鸡蛋消费可望稳中有升。

　　后市预测：鸡蛋供需结构在近期将有所改善，鸡蛋价格目前虽在低位，预计鸡蛋后市价格会有所上升。

　　(文章来源：生意社)