6月初，吉林市猪肉价格每斤在20元出头，正当大家期盼猪肉价格进一步回归的时候，意想不到的事儿发生了——猪肉价格不降反涨，势头还比较迅猛。7月7日，记者在多个早市和多家农贸市场看到，猪肉每斤为28元~29元，有的甚至卖到每斤30元。

　　猪肉价格为啥不降反弹？当天，记者对此进行了综合采访。

　　市场：猪肉价格每斤直逼30元

　　7月7日6时30分，记者在光明早市看到，几家卖猪肉的摊床前，几乎很少有人光顾。摊主站在摊位旁边，看着过往的人群，满脸无奈。

　　“五花肉每斤30元，后鞧和前槽都是每斤29元。你要是诚心买的话，我这前槽给你28元一斤。这我还是没涨价呢，今天猪肉都应该卖30元一斤了……”看见有人上前询问猪肉价格，摊主热情地介绍。

　　“这么贵啊！”上前询价的是位看上去60来岁的大姐，她一听价格，不禁感慨，“还是少吃点儿吧！”

　　也许跟这位大姐的想法一样，很多市民都是问了问猪肉的价格后，就离开了。

　　一位中年女子常年在早市上出摊买猪肉。她坦言：“现在，猪肉价格高，并不是我们赚钱了。以前价格低的时候，每斤可能赚两三块钱；现在价格高了，每斤想加一元钱都费劲。”

　　“这不，昨天，我卖了一头半白条猪，还没出来当天的床子费用。”另外一位相邻的卖猪肉摊主说。

　　即便有人前来问价，也不情愿掏钱购买。即便有人前来问价，也不情愿掏钱购买。　　饭店：肉菜价格不变肉少了

　　在蛟河市人民医院住院的李先生说，他们每天早晨一般都是去包子铺里买包子。住院的20多天里，眼看着包子里的肉越来越少了。所谓的肉炒的菜，里面也没有几块肉。

　　“现在猪肉价格这么高，我们要是再放以前那么多的肉，就不赚钱了。”在蛟河市人民医院附近一个餐馆的负责人说，他们也没有办法。

　　在高新区一家农村菜大菜馆里，记者点的锅包肉里的肉明显变成了薄薄的一小片，裹上了厚厚的糊糊。

　　这个饭店的老板无奈地说：“肉价格太高，疫情原因来的顾客本来就少，如果这个时候再涨价，就怕把顾客给要跑了……”记者在采访中了解到，肉菜的抽条已是业内共识。

　　行情：端午节后不降反涨

　　在人们的印象中，端午节前猪肉价格高，等过完了节后，等猪肉价格低了再买。谁也没想到，端午节过后猪肉价格不仅比节前贵了，还在往上涨。

　　吉林市一养猪专业合作社负责人说：“我们养猪的也在想，节后的价格肯定要低。没想到节后第二天开始，也就是6月26日、27日开始，毛猪每斤一天按照近一元钱的价格往上涨。对于他们大户，现在来收购的毛猪价格为每斤不到18元，对于散户的毛猪每斤能达到18元。”

　　“现在，我们家有100多头能够卖的，可是我儿子想，毛猪价格肯定还要涨，再挺挺。”一养猪场的负责人说，现在，300斤以下的毛猪，他们都舍不得卖了。他家20多天没卖猪，20多天前，毛猪每斤才15.5元，等每斤18.5元的时候，再出栏，这样每头猪能比20多天前多卖出1000元左右。

　　探因：猪肉价格为啥涨

　　业内人士分析，此轮白条猪肉出厂价提升，是受到多个因素的影响。首先，如今全国多地展开了对冷冻肉的检查，短期内冻肉无法进入市场，让猪肉有了上涨的可能；其次，农忙的到来，农民辛苦一天后自然是会加大对猪肉的食用；第三，目前餐饮行业消费稳定增加也是一方面，还有就是企业的全面复工以及学校的复课，更是让集中性的猪肉消费增加；第四，此次的猪肉价格上涨，先是从东北地区开始。养殖户对未来的猪价看好，有惜售的情绪，也在一定程度上提升了猪肉价格。

　　吉林市发改委的市场监测数据显示，6月6日吉林市猪后鞧的价格为每斤22.75元，7月6日为每斤27.5元，一个月猪后鞧每斤涨价近5元。

　　据相关部门的负责人分析，这波猪肉涨价，猪少还是主因；北京疫情也有影响，猪肉价格可能还会小幅波动，大涨概率很小。

　　(文章来源：江城日报)