华中粮食中心批发市场(简称华粮市场)是1995年4月3日经原国内贸易部批准，在原湖北省粮食批发市场基础上扩建而成的全国性粮食批发市场。华粮市场以交易和信息功能为两翼，以粮食物流为新的拓展点，充分发挥立足华中、辐射全国的引领作用。
　　市场交易采取网上竞价、现场拍卖和协商买卖等方式。2007年1月9日，华粮市场首次“网上卖粮”，实现了湖北省粮食交易方式的历史性突破。其中，2007年全年粮食交易量达462万吨，交易额达68.2亿元，交易量占到当年湖北省稻谷和小麦总产量的26%，占当年国有粮食(稻谷和小麦)收购总量的54%。截至2009年12月31日，市场已累计网上卖粮954万吨，成交金额达146亿元。近几年，市场加强了以“一网”(湖北粮食网)、“一刊”(《粮食市场信息》半月刊)、“一系统”(湖北粮食价格监测系统)为主的全省粮食价格信息发布平台的建设，初步构建了湖北粮食市场监测系统，充分发挥了国家级粮食市场的信息服务功能。
　　2006年7月，经国家粮食局批准同意在华粮市场基础上组建武汉国家稻米交易中心。目前，武汉国家稻米交易中心已征地159亩，拟投资4亿元用于建设交易中心、信息中心、物流配送中心、质检及研发中心、综合商务中心五部分。该中心的建成，对于有效配置和整合湖北省粮食流通领域的各种资源、实施国家宏观调控、服务“三农”、促进地方经济发展发挥积极作用。