据生意社监测：本周初鸡蛋价格为4.12元/公斤，本周末鸡蛋价格为3.81元/公斤，价格下跌7.52%。

　　随着国内疫情防控形势的持续向好，各行各业都在稳步推进复工复产，疫情期间大受打击的餐饮行业在持续复苏，但随着学校放假鸡蛋消费量有所下降，价格下行。

　　截至7月底，全国在产蛋鸡存栏量为12.97亿只，比去年同期增长了6.38%；在产蛋鸡存栏在12.13亿只，较上月12.47减少了2.73%，较去年同期增加了8.50%；后备鸡存栏量在2.16亿只，较上月2.27减少了4.85%，较去年同期减少了29.87%；5月份蛋鸡补栏量在4076万只，较上月8351万只减少了51.19%，较去年同期减少了61.35%；5月份淘汰量在8579万只，较上月4851增加了76.85%，较去年同期增加了57.50%。

　　后市预测：随着9月份开学季的到来，以及中秋、国庆节日影响，糕点生产厂家开始备货，需求逐渐进入旺季，鸡蛋价格有可能继续上涨，最高峰预计出现在9月份。

　　(文章来源：生意社)